Sunday, January 15, 2023

Phoon Huat 奋发第三代 儿时是试吃员 2023-01-15



报道⊙陈爱薇

  烘焙及饮料原料生产及代理商奋发,是本地人的集体回忆之一,它原来是做食用色素等起家的。第三代王德绵的童年,在不停试喝各种饮料中度过。一晃眼奋发走过75年,王德绵伴随着这盘生意一起蜕变。

采访约在星悦汇(The Star Vista)的RedMan by Phoon Huat旗舰店。这家在2018年开设的一站式概念店,提供素人到专业的烘焙材料,还可在烘焙坊交流切磋,厨师也可在这里买到手工奶酪、肉品和熟食等。王德绵(61岁)和母亲何月霞(82岁)穿梭在一排排的陈列柜之中,看着企业今日的发展,感触万千。

品牌名字取自赛车手

奋发创办人王太璠来自中国海南岛,1947年创业,和另外三个从事不同生意的业者,在密驼路(Middle Road)共租一个小店面。和其他白手起家的先辈一样,王太璠骑着脚踏车到咖啡店和烘焙店送货,一步一脚印取得顾客信任。

1958年“RedMan”品牌问世,因为王太璠的二儿子很欣赏英国专业电单车赛车手吉姆·雷德曼(Jim Redman)。

王太璠育有三男三女。王德绵的父亲王振敬排行第二,和伯伯王振威、叔叔王振梁一起参与家族生意。

王德绵小时候和家人住在实龙岗路附近的巴生路(Klang Road),住家就像一家小型工厂,她告诉《联合早报》:“当时小朋友会帮忙装瓶盖,还有点算所收到的银角。我们负责把1分、5分和1毛钱分开,然后用纸卷成一筒筒。傍晚大人会给我们五分钱,我最喜欢到附近的印度杂货摊买一条香蕉,吃了有饱足感。”

童年帮忙生意苦与乐

1967年RedMan推出浓缩橙汁,隔年推出浓缩玫瑰露,年纪小小的王德绵也有功劳哦!

“父亲带我和哥哥、姐姐出去玩,其实是要做市场调查。他会让我们喝各种饮料,然后看我们的反应,接着开始想如何运用在生意上。”她当实验品好长一段日子,到后来品牌开发烘焙粉料及其他产品,家人都得不断尝试。

学校和班级要办派对时,同学们都很爱王德绵,因为她家会报效饮料。王德绵说:“大人认为这是一个很好的宣传管道,让更多人认识我们的品牌和产品。”

各种口味的浓缩饮料受到小贩、商家和家庭欢迎,因为小小一瓶掺水后可以冲泡成很多份,非常有经济效益。直到今天,品牌还是延用早期配方,只是更加浓缩,如一瓶500毫升的浓缩果汁以前可以泡120杯,现在可以泡240杯。王德绵笑言,瓶子很贵,这样可以节省成本,当然也利于物流。

奋发的产品种类后来扩大至烘焙材料和其他食品,还推出不同的概念店,进军十多个国家地区。

2016年奋发脱售七成股权给渣打银行旗下投资公司,寻求更专业的管理和发展。王氏家族仍在管理层,负责多个重要部门。

王德绵是集团的业务发展董事,她有感而发:“奋发和所有新加坡人一起走过75年,对我们的许多顾客来说,奋发是个熟悉的名字,陪着他们成长,从祖父辈就开始光顾,然后介绍给孩子和孙子。我们很感激顾客的支持与信任。”

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