痛风患者外食该怎么选？

痛风患者外食该怎么选？

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2023-09-21

大家都知道痛风患者需控制饮食，尤其是高嘌呤的食物。这是因为许多富含嘌呤的食物可提高体内尿酸水平，增加痛风发作率。痛风患者在外用餐时，应如何选择？本报《活得好》请百汇综合医疗中心@桦丽坊营养治疗师吴舒宁提供建议。

在小贩中心或餐馆用餐时，营养治疗师吴舒宁建议痛风患者：

■选择吃瘦猪肉、鸡肉，而不是吃动物内脏，因为内脏嘌呤含量高。

■别选沙丁鱼、马鲛鱼（batang）和江鱼仔等，它们属于高嘌呤鱼类；建议选择低嘌呤鱼，如鲷鱼（snapper）、石斑鱼和鲑鱼（三文鱼）。

■选择喝白开水或不加糖饮料，如茶，而不是甘蔗和果汁等糖分较高的饮料。

■选择采用更健康方法烹制的菜肴，如蒸、干炒等，尽量减少油摄取量。

■点餐时，建议要求不加酱汁或把酱汁放在一边；吃汤类食物时，尽量别喝肉汤，因为汤内含有高嘌呤。

■确保每一餐都有蔬菜。可要求摊贩多给蔬菜或点多一盘蔬菜。

■选择吃新鲜水果，而不是甜点，以减少添加糖的摄取量。