泌尿科医生日常饮食 少吃红肉多吃白肉蔬菜
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受访者：陈永康医生（Urohealth诊所医药总监兼泌尿科高级顾问医生）
身为泌尿科医生，陈永康医生诊治了不少患有肾结石的患者。他常鼓励患者每天多喝水，并尽量减少饮食中的盐分。
他说：“偶尔放纵无所谓，最重要的是饮食有节，凡事适可而止。”
不少人认为蔓越莓（cranberry）有助预防泌尿道感染（urinary tract infection，简称UTI），陈永康医生说确实有些研究显示蔓越莓包含的花色素苷（anthocyanin）可减少泌尿道感染复发的风险。不过，他不建议喝蔓越莓果汁，因为很多市售产品会添加糖，建议选择食用蔓越莓的营养补充品。
你的“一日三餐”包括什么？
早餐吃不加糖的慕斯里（也译木斯里）什锦麦片（muesli，主要材料是燕麦，亦可加入水果和坚果），搭配无糖杏仁奶，还有一杯黑咖啡。近年开始在早餐中加入杏仁奶，是因为我有乳糖不耐症。
延伸阅读
午餐不会特别讲究，就看医院的医生休息室当天有什么，或是太太在家里准备什么。在家吃午餐的话，一般是少许饭搭配一种肉类和一种蔬菜。例如太太最近煮了日式猪肉咖喱，配菜有沙拉和味噌汤。
晚餐吃家常菜，也会多吃蔬菜，因为午餐时吃医生休息室的餐食，一般选择不多。晚餐我至少吃两三种蔬菜，我特别喜欢含番茄和蔬菜的清汤。
太太准备晚餐时一般会选择白肉，例如她会煮姜葱鱼片。
最喜欢哪些家常菜？
我最喜欢的家常菜之一是太太煮的涮涮锅（shabu shabu）。她用昆布和蒜片熬汤，至少要煮数小时。涮涮锅通常有牛肉，我们有时会改用猪肉片取代，并搭配高丽菜、菠菜和豆腐。
策划三餐时考虑什么？
我近年刻意少吃红肉，因为红肉和患癌风险相关，所以尽量多吃白肉和蔬菜。
假设我这一周吃了一次牛排，那同一周内就不会再吃牛排了。
晚餐一般由太太策划，她的饮食习惯和我一样，所以可以放心交给她准备。我们都会避免太频繁地吃红肉，家里吃的多为鱼和蔬菜。
想放纵食欲时一般会吃什么？
我喜欢偶尔享用甜品，如清汤和雪糕，一个月吃三四次。
有时也会放纵一下，享受非常美味但不能常吃的美食。我最喜欢吃的印度煎饼（prata）就是新民路的Sin Ming Roti Prata，那里的prata非常酥脆好吃，咖喱的水准也很高。
我也喜欢品尝不同国家的料理，如日本餐、法国餐、西班牙餐和意大利餐。我有时会在休息日和太太一起光顾新开的餐馆。
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