Tuesday, December 12, 2023

2.5元粿汁套餐 11年未起价

2.5元粿汁套餐 11年未起价

https://www.zaobao.com.sg/news/singapore/story20231212-1455616

2023-12-12

11年来未起价!小贩夫妻售卖2元5角经济实惠粿汁套餐,老板表示尽管面对各种成本上涨压力,但不打算起价,薄利多销是他们的生存之道。

出生于马来西亚霹雳州实兆远的黄圣峰(42岁)17岁时来新打拼,在芽笼一家小贩中心的粿汁摊位打工,一做就是14年。

在这期间他认识了太太孔彩萍(47岁),并携手走入了婚姻的殿堂,后来因买房需要供房贷,加上育有一女,黄圣峰2012年决定自立门户,在惹兰峇株小贩中心租下摊位卖粿汁。

老板:成本上涨不转嫁消费者
开业11年来,尽管面临成本和物价上涨,黄圣峰从未想过把压力转嫁消费者,套餐价格仍然维持在2元5角。

“为什么要起价呢?2元5角有2元5角的卖法,我不会特地把分量变大或变小,当然主要也是想通过薄利多销,建立口碑。很多人其实像我当初一样来新工作,初来乍到,我希望摊位的价格可以更大众化,让大家有选择。”

延伸阅读
勿洛摊主18年不起价 菜饭肉骨茶一律卖两元
竹脚中心小贩中心重开 多数摊贩暂不起价
黄圣峰花了五年时间慢慢打磨厨艺,也听取顾客反馈进而改良,生意才慢慢步入正轨,每月扣除所有成本和支付太太的薪水后,盈利为4000多元。

他坦言,自己开档比打工辛苦,他起早贪黑,凌晨2时半就可以看到他在档口忙碌的身影,早上6时开档,临近中午12时才结束,收工之后除了要在档口内准备卤制隔天要用的配料,还需要花四小时清理20多公斤的内脏。

“我开档首三天每天只睡两个小时,后来才慢慢调整工作时间,找时间休息,这份工作不简单,日复一日,所以不是很多人在做。”

完整报道,请翻阅2023年12月12日的《新明日报》。

No comments: