White hair B12 copper zinc

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先天的遺傳外，頭髮早白也可能是維生素缺乏所導致，尤其是維生素B12。以貧血的人為例，由於身體無法妥善吸收足夠的維生素B12，頭髮便會容易花白。其他的營養素缺乏，如銅、鋅、鐵都被發現與頭髮的早白有關。

西醫以營養觀點認為，多攝取維生素B12含量高的食物，對黑髮也會有幫助。維生素B12多存在於動物性來源，比方海鮮類如牡蠣與螃蟹、豬肝、魚肉、紅肉如牛肉、乳酪與雞蛋。

吃素的人可選擇胚芽米、小麥胚芽、綠葉蔬菜、堅果、藍莓、酵母粉等，也是植物性的維生素B12來源。