Sunday, January 23, 2011

Nutrition Information of 100 grams of black Glutinous Rice (黑糯米又称血糯米, 或紫糯米, 或黑血糯米)

The following information is translated from a Chinese webpage http://www.poptool.net/health/yingyang/01/2/304.html by google.

You can read a pure English version by clicking at "Nutrition Information of Black Glutinous Rice in English only", where the black glutinous rice is translated as purple glutinous rice [blood rice].

Nutrients per 100 grams of black Glutinous Rice

Component Name

含量 Content

成分名称 Component Name

含量 Content

成分名称 Component Name

含量 Content

可食部Edible Part

100

水分(克) Water (g)

13.8

能量(千卡) Energy (kcal)

343

能量(千焦) Energy (kJ)

1435

蛋白质(克) Protein (g)

8.3

脂肪(克) Fat (g)

1.7

碳水化合物(克) Carbohydrates (g)

75.1

膳食纤维(克) Dietary Fiber (g)

1.4

胆固醇(毫克) Cholesterol (mg)

0

灰份(克) Ash (g)

1.1

维生素A(毫克) Vitamin A (mg)

0

胡萝卜素(毫克) Carotene (mg)

0

视黄醇(毫克) Retinol (mg)

0

硫胺素(微克) Thiamin (mg)

0.31

核黄素(毫克) Riboflavin (mg)

0.12

尼克酸(毫克) Niacin (mg)

4.2

维生素C(毫克) Vitamin C (mg)

0

维生素E(T)(毫克) Vitamin E (T) (mg)

1.36

aE

0.94

(β-γ)-E

0.29

δ-E

0.13

钙(毫克) Calcium (mg)

13

磷(毫克) Phosphorus (mg)

183

钾(毫克) Potassium (mg)

219

钠(毫克) Sodium (mg)

4

镁(毫克) Magnesium (mg)

16

铁(毫克) Iron (mg)

3.9

锌(毫克) Zinc (mg)

2.16

硒(微克) Selenium (mcg)

2.88

铜(毫克) Copper (mg)

0.29

锰(毫克) Manganese (mg)

2.37

碘(毫克) Iodine (mg)

3.8

成分名称 Component Name

含量(毫克) Content (mg)

成分名称 Component Name

含量(毫克) Content (mg)

成分名称 Component Name

含量(毫克) Content (mg)

异亮氨酸 Isoleucine

337

亮氨酸 Leucine

644

赖氨酸 Lysine

332

含硫氨基酸(T) Sulfur-containing amino acids (T)

312

蛋氨酸 Methionine

149

胱氨酸 Cystine

163

芳香族氨基酸(T) Aromatic amino acids (T)

458

苯丙氨酸 Phenylalanine

458

酪氨酸 Tyrosine

0

苏氨酸 Thr

301

色氨酸 Tryptophan

0

缬氨酸 Valine

472

精氨酸 Arginine

706

组氨酸 Histidine

210

丙氨酸 Alanine

463

天冬氨酸 Aspartate

755

谷氨酸 Glutamate

1336

甘氨酸 Glycine

0

脯氨酸 Proline

315

丝氨酸 Serine

398

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