禁吃不如引导 营养师：偶尔可放纵要学会酌量
俞美恩（Jenette Yee）成为伊丽莎白诺维娜医院（Mount Elizabeth Novena）的首席营养师之前，曾在竹脚妇幼医院工作了九年。当时专攻新生儿营养学的她，是新生儿加护病房以及唇腭裂及颅颜外科中心（Cleft & Craniofacial Centre）的主要负责营养师，她也照顾有喂食困难或挑食问题的孩子。
如何帮助孩子培养良好的饮食习惯？她建议家长参考保健促进局的“我的健康餐盘”：四分之一餐盘为优质蛋白质；四分之一为全谷类；其余是蔬菜和水果。成人的建议餐盘尺寸为直径10英寸，孩童8英寸。
具体所需分量视年龄而定，我国官方保健网站HealthHub.sg提供了6个月大到18岁各阶段儿童或青少年所需的分量。例如：3到6岁儿童每天宜吃三至四个分量的糙米饭和全麦面包；7到12岁可吃五六个分量。所谓一个分量，可以是两片全麦面包（60克）、半碗糙米饭（100克）或两碗糙米粥（500克）。
俞美恩指出，有些家人误以为“高蛋白低碳水”的饮食适合儿童，其实不然。“适宜成人的餐食不一定适合孩童。儿童还在成长发育，营养必须均衡，其中包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。”
孩子没吃多少就说饱了，家长是否要求他们吃完？
家长不妨鼓励孩子继续吃，但孩子坚持不吃，也不要勉强他。不过，餐后不要马上给孩子吃点心，以免他们养成以点心取代正餐的习惯。正餐和点心（或牛奶）应间隔三小时。
孩子断奶后就可以和家人同桌用餐，家人以身作则，孩子便能通过观察他们用餐时的言行举止，从中学习正确的饮食习惯。
给家长传授过哪些饮食建议？
孩子需要健康、均衡的饮食，但家长不宜过于严苛。如果长期限制所谓的“不健康”饮食，结果可能弄巧成拙，导致孩子更喜欢这些被“禁止”的食物，甚至可能吃得更多。较理想的做法是教导孩子适可而止、酌量而食。这项原则必须贯彻始终，才能真正帮助孩子养成自我调节的能力。
三餐一般吃些什么？
早餐：吃面包如菠萝包、红豆面包、法式吐司，或以切片面包搭配芝士或鸡蛋，饮料是少糖奶茶。
午餐：常吃面汤类，如手工面粉粿、拉面或鱼片面，或是番茄酱意大利面；意大利面的配菜可能是碎牛肉或蟹肉，以及西兰花或椰菜花。
晚餐：一般在家吃妈妈煮的家常菜：白饭搭配蔬菜以及蛋白质来源，像是蒸鱼、煎鱼或焖鸡肉。
有时会吃夜宵，通常吃一片面包，上面涂芝士酱。
休息日则会起得晚一点，通常只吃两餐——早午餐（brunch）和晚餐，或许加一份点心。
哪些饮食让你难以抗拒？
泡泡茶。我大约每一两周会喝一次无糖或少糖的泡泡茶。
选择餐食时考虑什么？
开始工作后，我更加意识到饮食适可而止的重要，所以尽量保持营养均衡。
外出用餐时会考虑选择汤类，或是包含较多蔬菜的料理。
在家主要吃白饭与配菜，我最喜爱的料理是妈妈的家常菜，特别是她的炸云吞以及焖鸡肉与马铃薯。她一般是每一两周做一次煎炸料理如炸鸡肉饼。
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