在熟食中心用餐 换个吃法更健康
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本地美食多样化，很多家庭的每天餐食在熟食中心解决，要吃得健康实属不易。
人们喜爱的马来椰浆饭、叻沙、鸡饭、炒粿条等多属于高盐、高糖、高脂、高饱和脂肪和高胆固醇的美食。随意在熟食中心吃一盘炒粿条，就等于吃下800千卡（kcal）热量。
根据保健促进局网站资料，男性每天的平均推荐热量摄入量为2200千卡，女性为1800千卡。全国调查显示，国人平均每日摄入的热量从2010年的2600千卡，下降到2018年的2470千卡，减少5%。“三高”除了有害心血管健康，对患上癌症也有潜在风险。
据卫生部的保健资讯网，每走20步可消耗1千卡，每天步行一万步，只可消耗500千卡热量，这还抵不过一盘炒粿条的总热量。
百汇癌症中心高级首席营养师法玛苏娜贾（Fahma Sunarja）指出，例如：炒粿条需要猛火高温保留美味和镬气，而且使用大量食油，从长远来看，经常吃这些美食会对健康产生负面影响。
人们无法抗拒口腹之欲，偶尔吃一吃不是问题，但可考虑做一些简单的调整，才能放心享用美食。许多熟食中心都提供“较健康选择”标签，也有全谷物食品选择，可平衡饮食营养需求。一起来看看这些小贩美食包含多少热量，如何吃得更健康。
鸡饭（约含650千卡）
吃鸡饭时，可选择白斩鸡，少吃烧鸡。一块30克的烧鸡，约含50千卡热量，要散步超过30分钟才能消耗掉。吃一盘烧鸡饭，热量相当高。可多加点黄瓜，避免喝汤，因为盐分较高。
马来椰浆饭（加炸鸡和煎蛋，约含800千卡）
若点马来椰浆饭，可选择烤鸡或烤鱼，避免炸鸡。也可选择水煮蛋，避免油煎的蛋。添加蔬菜，如娘惹阿渣（acar或achar，或称娘惹腌制杂菜），以取代咖喱杂菜（sayur lodeh）。少吃油量高的参峇辣椒，也尽量少吃炒花生和炸江鱼仔。
炒粿条（约含800千卡）
可要求多加虾，以补充蛋白质。吃炒粿条时，可添加蔬菜、豆芽。跟饭友共享美食，别一个人吃完一整盘。
云吞面（约含600千卡）
吃云吞面时，可要求添加蔬菜。选择水煮云吞，少吃炸云吞。餐后，吃点水果，避免喝盐分高的汤。
叻沙（约含600千卡）
在叻沙中多加豆芽和鸡蛋。避免喝热量高的浓稠椰浆叻沙汤汁。
罗惹（约含520千卡）
吃罗惹时，可选择少一点油条和炸豆干。也可要求少糖，选择水果罗惹，添加水果如苹果、芒果及黄梨，沙葛和其他蔬菜。不要撒上花生碎。
保健促进局在全岛众多摊位和食阁连锁店实行提供“500千卡”热量的饭菜，要求在售卖的菜单中至少包括一种“500千卡”的膳食选择。人们每天从饮食中减少摄取500千卡，每周可达到减掉半公斤体重的目标。外出用餐，多留意贴有“较健康选择”的食品标志。
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