勿洛水池路第632座的42年老字号美记香港点心2024年3月底将结束营业, 美记香港点心

新明日报 陈佳怡 报道 chenjy@sph.com.sg

勿洛42年点心店 本月底歇业

https://www.zaobao.com.sg/news/singapore/story20240313-3149639

2024-03-13

勿洛水池路42年老字号点心店3月底歇业，六旬老板称力不从心，前年更是因手痛休息两个月，加上后继无人因此决定退休。

位于勿洛水池路第632座的美记香港点心这个月底即将结束营业。老板叶明融（66岁）受访时说，确切的日期还没确定。“我打算把食材弄完再收摊，但最近都有在通知顾客我们即将停业的事情。一传十，十传百，大家都慢慢知道了。”

叶明融50多年前就开始在牛车水的波记港式点心当学徒，之后70年代到亲戚的点心店帮忙，亲戚的店后来搬到如今的勿洛水池路。

“这家店是我太太的阿姨开的，后来他们转做其他生意，就把店租给我和其他三位员工。其中两位10多年前就不做了，还有一位五年前去世了，所以现在主要是我和太太负责。”日复一日，叶明融和太太清晨4时就摸黑到店里，一直到早上6时其他员工才过来帮忙，一直忙到早上9时许才下班回家休息，让其他人顾店。下午由68岁的姐姐叶兰帮忙卖剩下的点心直到晚间。

谈起歇业的决定，叶明融说自己两年前体力开始下降，手脚开始会有疼痛感，手也会偶尔麻痹，做起点心更是力不从心。孩子得知后纷纷建议两老退休享福。

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叶明融和太太育有四个孩子，孩子们都有各自的工作，均无接手生意的打算，之后会将店交回给卖素食的亲戚。“如果有人愿意学习，我也不介意教。”

多年来仅涨价两次

叶明融说，多年来仅涨过两次价，约10年前一次，和去年初一次，每一次只涨1角。

“我的员工不多，只有三个老员工帮忙做点心，一个帮忙顾店，而且都只是做几个小时的兼职工。大家都六七十岁了，我也不会要求他们每天都来，所以雇人成本不高。”

店内点心选择约10种，其中包括莲蓉包和豆沙包售价8角，小肉包和叉烧包售价9角，糯米鸡卖1元7角等，价格非常亲民。

顾客不舍：以为只是搬迁

顾客以为只是搬迁，没想到是歇业。

常客白先生（66岁）称自己每个星期都会过来买点心，原以为他们只是搬迁，没想到竟然是歇业。

“我光顾他们的店应该已经超过10多年了，以为可以去其他地方支持，没想到以后再也吃不到了。有点可惜，他们家的烧卖不错。”

消息在网上传开后，也有不少老顾客纷纷留言表达不舍。有的就说道，这家店的点心从小吃到大，价格实惠又好吃，是许多那一带居民的集体回忆。