全国营养调查: 八成国人控糖有成 - 95%国人钠超标 - 相等于日吃两茶匙盐

全国营养调查

八成国人控糖有成

95%国人钠超标

相等于日吃两茶匙盐

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　　全国营养调查结果显示更多国人有效控糖，约八成的国人去年的每日糖摄取量在建议范围，但钠、卡路里和脂肪摄取量不减反增，尤其钠的日均摄取量竟超标一倍，相等于每天吃下两茶匙的盐，现象值得关注。

　　社会政策统筹部长兼保健卫生部长王乙康今天在新加坡心脏基金的世界心脏日活动上致辞时，公布《2025年全国人口健康调查》与《2025年全国营养调查》的主要结果。

　　全国营养调查的部分由保健促进局于去年6月至12月间进行，共调查了约3000名18岁至69岁的本地居民的膳食结构与营养摄取状况。

　　调查显示，国人在控糖方面取得显著成效，糖摄取量有所减少，尤其是含糖饮料的部分。

　　每日糖摄取的建议量约为50克，相等于10茶匙的糖。结果显示，国人去年每日平均糖摄取量从2018年的60克及2022年的56克，进一步下降至48克，达到了建议范围。摄取量在建议范围的国人比例，也从2019年的61%大幅提升至79%，也就是每五个人当中，就有四个符合标准。

　　这显示当局2022年落实的营养等级（Nutri-Grade）标签计划有效。

　　然而，国人的钠、卡路里和脂肪摄取量却呈上升趋势，尤其以钠最为严重。

钠摄取量比每日建议高出一倍

　　根据调查，国人每日平均的钠摄取量从2019年的3480毫克激增至去年的4000毫克，这相当于每天吃下两茶匙的盐。这个摄取量比每日建议的2000毫克（约1茶匙盐）整整高出一倍。

　　另外，几乎所有国人的钠摄取量都不达标。去年有95%的国人超标，高于2019年的88%。

　　钠主要来源自熟食中的盐、酱汁与调味料，占60%。加工食品如快熟面、加工肉类则占来源的15%。其余则包括炸物、甜品、面包等等。

逾半数国人热量摄入超标

　　另外，调查也指出国人每日平均热量摄入从2019年的2360千卡（kcal）升至去年的2460千卡。在计入体能活动消耗后，超过半数（57%）的国人热量摄入超标。

　　像白米和白面包这类精制碳水化合物的摄取量也从2019年的154克增至166克。由于这类食物纤维和其他营养素较为不足，同样值得注意。

　　此外，国人每日总脂肪摄入量也从2019年的94克增至103克，饱和脂肪占总脂肪摄入的35%，已超过不超过30%的推荐上限。

各年龄层的卡路里摄入量（千卡）

　　年龄层 2019年 2025年

　　18至29岁 2576千卡 2655千卡

　　30至49岁 2434千卡 2576千卡

　　50至69岁 2159千卡 2230千卡

　　（数据来源：2019年和2025年全国营养调）

钠从哪里来？

　　汤类食物（鱼汤、面汤、叻沙等）

　　加工食品（快熟面、香肠等）

　　酱汁食物（米暹、三捞河粉等）

　　翻炒食物（菜头粿、炒饭等）

　　

七成国人每日外食

常见熟食热量钠含量增约10%

　　重油重咸食物如麻辣香锅不应每天当正餐。

　　调查也显示，国人外食（包含外卖）频率的增加是导致卡路里、钠等摄取量超标的主要推手。去年，每天至少外食一次的本地居民比例达到七成，高于2019年的六成。

　　保健促进局对182种常见熟食的分析也发现，去年常见外食菜肴的平均热量和钠含量均比2023年增加了约10%，而且许多常见菜色的增幅还超过10%。例如一份海南鸡饭的热量从557千卡升至646千卡、炒粿条从748千卡升至989千卡。

　　当局推测，这可能是因为原料成本上涨，有业者因此在料理中增加了成本较低的精制碳水化合物及油脂酱汁所致。

重油重咸美食只可偶尔为之

　　此外，新兴的热门美食如麻辣香锅和番茄火锅也含高热量与极高钠含量，前者一份可含1165千卡热量与3100毫克的钠，后者一份可含1152千卡热量与4900毫克的钠。

　　当局提醒，重油重咸的美食应被视为“偶尔为之的犒赏”，而不应每天当成正餐。公众应学会平衡整体膳食，如午餐吃了重口的美食，晚餐就应选择清淡、低钠的汤品或蒸煮食物。

50岁以上群体

蛋白质摄取不足

　　年长者蛋白质摄取不足。

　　在蛋白质摄取方面，有近八成（79%）达标，每日平均摄取量从2019年的88克增至去年的98克。

　　不过50岁至69岁的群体，有超过半数（55%）未达到推荐的蛋白质摄取标准。

　　根据官方建议，蛋白质建议摄取量跟体重有关。50岁以下成人为每公斤体重应摄取0.8克蛋白质，50岁以上成年人则为1.2克。

　　当局建议，年长国人可多选择豆浆等富含蛋白质的饮品，并留意印有“较健康选择标志”的产品。在购买包装食品时，也可选择标有“较高蛋白质”的低脂牛奶或低糖酸奶饮料。

九成国人体能活动量足够

　　全国人口健康调查显示，将近九成国人体能活动足够。

　　2025年的全国人口健康调查结果也在今天公布。自“健康SG”计划推行以来，慢性疾病与癌症筛检参与率均有所提升。

　　此外，国人体能活动量足够（即每周进行至少150分钟中等强度运动）的比率，从2024年84.7%上升至去年的87.3%，恢复至疫情前水平。

多管齐下守护国人健康

　　当局多方面努力助国人改善健康。

　　为改善国人健康，当局表示从多方面下手，包括鼓励人们通过健康SG预防疾病、 鼓励人们更健康饮食、保持活跃生活等等。

　　在改善饮食方面，当局计划在2028年前将营养等级（Nutri-Grade）标签和广告禁令扩大至包装盐、酱汁、调味料、即食面及食用油。当局也会继续推动其他相关计划，鼓励消费者在外用餐时主动要求“少盐少酱”，让“少盐少酱”逐步成为常态。

　　另外，目前每月有近90万名活跃用户使用Healthy 365应用，来追踪各项健康生活数据与指标。

　　当局也在今年7月底开始在HealthHub应用试行“保健护理计划人工智能”（Health Plan AI）测试版功能，为健康SG参与者量身定制运动计划。

刘慧祺 报道